كعكات السلمون على الطريقة الاسكندينافية

المقادير
– لكعكات السمك :

فيليه السلمون : 300 غراماً (منزوع العظام ومفروم)
البيض : 1 حبة (متوسط الحجم / مفقوس)
عصير الليمون : 1 حبة
بشر الليمون : 1 حبة
الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
بذور الخردل : نصف ملعقة كبيرة (أسود)
بذور الخردل : نصف ملعقة كبيرة (أصفر)
بقسماط : 50 غم
ملح : حسب الرغبة
الفلفل : حسب الرغبة

– للسلطة :

خيار : نصف حبة (مُفروم أو مُقطَّع بالقشَّارة على هيئة شريط)
الخل : 3 ملاعق كبيرة
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
زبادي : 3 ملاعق كبيرة

– للتزيين :

الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. لإعداد الفطائر: يُخلط السلمون والبيض وعصير الليمون الحامض وبشره والشبت وبذور الخردل والبقسماط والملح والفلفل، معًا، في وعاء كبير الحجم.

2. يُشكَّل هذا الخليط على هيئة فطائر بحجم ستَّة سنتيمترات للفطيرة. وتوزَّع هذه الفطائر على صينيَّة مبطَّنة بورق الخبز، مع إيداع فراغ بينها.

3. لإعداد السلطة: يُضاف الخيار إلى وعاء، ويُغمر بالخل والسكَّر والملح. تُغطَّى السلطة بورق النايلون، وتُدع جانبًا لساعتين.

4. قبل التقديم بقليل، يُسخَّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويَّة لخمس دقائق. تُدخل صينيَّة الفطائر بعدها إلى الفرن، وتُطهى لثلاث أو أربع دقائق، مع ملاحظة أنَّ الفطائر أصبحت ناضجة ومقرمشة.

5. طريقة التقديم: تُقدَّم الفطائر مزيَّنة بالشبت، وإلى جانبها السلطة، مع سكب القليل من الزبادي عليها وتوزيع الشبت.

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *